生活总有一些美好与期待，比如盼着消夏来临，美食也是人生中不能少的一部分。今日小编就为大家带来了一份美食食谱，冬日暖胃，就是要吃个排骨火锅啊！
排骨火锅是冬日里人们最爱的美食佳品。其实，想要吃到一碗香喷喷的排骨火锅，制作技巧可是不可少的。接下来就来学一下吧！
以下是排骨火锅的制作原料和做法：
- 排骨500克
- 火锅料适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 大蒜适量
- 花椒适量
- 做法：
1、排骨用清水冲洗干净后放入锅中，加入足量的水，放入料酒、段生姜、葱白，大火烧开后撇去表面浮沫，改成小火炖煮约30分钟；
2、随后加入火锅料、没过排骨的水，再加入少量生姜段、大蒜、花椒等调料，用小火慢慢炖煮；
3、排骨煮至能够用筷子轻易压骨头即可关火。
注意事项：
1、煮火锅必须要用清水，如果喜欢浓汤可以多加骨头熬汤，而不是用开水泡；
2、炖煮时间控制在30分钟左右，不要过短或过长；
3、特别提醒大家，煮好的排骨汤水一定要去掉浮沫，这样更加干净卫生；
4、在煮排骨过程中加入辣椒、八角、干辣椒、花椒等或者放入自己喜欢的蔬菜，口感更好，也更加营养；
5、准备好没过排骨的汤，煮开后盛入底座，开火烧热，再铺上排骨。
热腾腾的排骨火锅已经做好啦！小编已经忍不住垂涎三尺了。至于吃火锅需要注意哪些细节，大家可以参考其他资料了。动手尝试一下吧，相信一口热腾腾的排骨火锅会带给你冬季无限的快乐。
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